Chef Limda, tatlıyla kahvenin bir araya geldiği, her lokmasında bir hikâye taşıyan özel bir markadır.
Chef Limda, 1998 yılında güzel Çeçenya şehrinde doğdu. Hayatı boyunca yemek yapmayı seven, çocukluğundan beri ailesi için benzersiz lezzetler pişirdi, Chef Limda sevdiklerini yemekleriyle memnun etmeyi her zaman başarabilmişti, en çok mutluluk duyduğu el hünerini ona gelen misafirler enfes tadlara hayran kaldıklarında bu ona büyük azim ve mutluluk vermesi bu yolun ilk asımlarının atmasına sebep oldu.
Limda, ilk kez latte’si için şurup hazırladığında tatlının ve kahvenin duygulara dokunabileceğini fark etti. Böyle doğdu Chef Limda pastacılık sanatının ve “specialty coffee” kültürünün buluştuğu samimi bir dünya.
Küçük bir mutfakta başlayan bu yolculukta, Limda ekler, cheesecake ve mousse pastalarla denemeler yaptı. Her tarifte sadece lezzeti değil, çocukluk anılarını, bayram sabahlarını ve fırından yeni çıkmış kek kokusunu aradı.
Mesleğine göre kırmızı diplomalı bir finans üniversitesinden mezun olan Chef Limda, birçok çeşitli kurslara da giderek, aşçılık okulundan mezun oldu. Diğer şeflerle birlikte mesleğiyle alakalı sınıflarını çok kez ziyaret ederek sonunda İstanbul'a taşınmaya karar verdi.
Zamanla kahve, bu tatlı serüvenin ayrılmaz bir parçası haline geldi. Limda, her kahve çekirdeğinin hikayesini bilen kavurucular ve espressoyu bir sanat olarak gören baristalarla çalışmaya başladı.
Bugün Chef Limda, sadece bir pastane değil; tatlıların, kahvenin ve ilhamın buluştuğu bir yaşam alanı. Burada her dilim pasta bir hikâye, her fincan kahve bir duygudur. İster doğum günü, ister lansman ya da özel davet, Chef Limda, her anı unutulmaz kılmak için var.
Chef Limda’nın pasta showlarında en çok alkış alan performans tarifi.
İçi akışkan bitter ganajla dolu, dışı parlak çikolata kaplamalı katlı pasta.
Üzerinden şelale gibi akan sıcak çikolata sosu sahne efektiyle sunulur.
“Show sadece görsellik değil, duygudur. Çikolata insanı mutlu eder.”
Etkinlik: Mağaza açılışları, gala geceleri, otel tanıtımları, büyük organizasyonlar..
Chef Limda’nın özel davetlerde kullandığı romantik ve zarif bir dokunuş.
Katmanlarında beyaz çikolata ganajı, frambuaz püresi ve vanilyalı sünger kek bulunur.
Üzeri taze frambuaz ve minik gül yapraklarıyla süslenir.
“Tatlıda denge, zarafetin en güzel ifadesidir.”
Etkinlik; Nişan, özel davet, kadınlar günü etkinliği, butik kokteyl organizasyonları.
Chef Limda’nın özel lansmanlar için imzası haline gelen gösterişli tarifi.
Altın yaprak detaylarıyla süslenmiş, vanilya mousse katmanları ve çıtır badem tabanı ile hazırlanır.
Üzeri şeffaf glaze ve yumuşak ışıltılı tozla kaplanarak spot ışıkları altında parlayan bir görünüm sağlar.
“Pasta sadece tat değil, lansman atmosferinin parçasıdır.”
Etkinlik: Lansman açılışları, kurumsal davetler ve marka tanıtım etkinlikleri.